Kỹ sư rời khỏi bếp

Ít ai nói rằng đôi mắt 2,5 inch của anh ta lạnh lùng và chân thành. Nếu bạn mặc quần áo bình thường, người thân sẽ dễ nghĩ đến kỹ sư khác Nguyễn Huỳnh Đăng Khoa hơn là huấn luyện viên. Thật vậy, trước khi vào bếp, Khoa đã học ngành kỹ thuật viễn thông.

Đăng Khoa đã làm đầu bếp được 2 năm trong một nhà hàng cao cấp ở Thảo Điền, quận 2, thành phố Hồ Chí Minh. Ảnh: Kim Anh .

Khoa đã chọn nghề nghiệp của mình ngày hôm đó, nhưng cô ấy không biết cô ấy sẽ làm gì trong tương lai hoặc những gì cô ấy thích, vì vậy cô ấy theo khái niệm gia đình. Ở trường, những cậu bé sinh năm 1987 cũng hài lòng với kinh nghiệm lập trình của mình. Sau khi tốt nghiệp, anh luôn được chấp nhận làm bạn đồng hành bằng cách cài đặt các tiêu chuẩn nhà máy nội bộ tại Khu chế xuất Hồ Chí Minh quận 7 gần nhà gần Thành phố Hồ Chí Minh, nhưng anh vẫn tìm thấy một số thiếu sót mà không cần giải thích. Đồng ý. Mỗi ngày, với một bó dây cáp một mình, đi loanh quanh trong căn phòng trống, Coa cảm thấy chật chội.

Thỉnh thoảng, một đêm nọ, đang ăn trong một nhà hàng có bếp mở, Coa bị thu hút bởi những chuyển động của đầu bếp. Xiếc và nồi, chảo. Biết nhân viên được tuyển dụng trong nhà hàng, chàng trai 22 tuổi yêu cầu được nấu ăn. Cũng trong các công ty viễn thông, Khoa giấu gia đình trong nhà hàng vào ban đêm. Lúc đầu, anh chỉ có thể nhặt rau, nấu mì và giúp anh cắt đồ, nhưng anh rất vui khi đổi mới, tự do và nói chuyện.

Anh ấy làm việc mỗi ngày và đặc biệt chú ý đến các đồng nghiệp của mình. , Nhớ ghi lại công thức cẩn thận. Sáu tháng sau, anh yêu công việc bếp núc. Thu nhập của anh tăng từ 900.000 lên 2,5 triệu / tháng. Khoa nghỉ hưu hoàn toàn. Tiền lương hàng tháng của anh là 8 triệu / tháng, không bao gồm tiền thưởng. Lo sợ rằng bố mẹ mình sẽ bị sốc bởi tin tức này, Hoa đã giữ tin tức cho đến khi anh ta là một đầu bếp suốt cả năm.

Để thỏa mãn điệu nhảy của mình, Hoa đã chuyển nhiều nhà hàng rải rác quanh thành phố Hồ Chí Minh, từ nhà hàng Ý đến nhà hàng. Pháp, từ nhà hàng châu Âu đến nhà hàng Thái Lan.

Cô Huỳnh Ngọc Lê, mẹ Khoa Khoa, cho biết, ngày cô nghỉ việc làm kỹ sư, gia đình cô rất bất ngờ vì cô đầu tư cho con vào một trường đại học 4 tuổi. Các kỹ sư viễn thông tại thời điểm đó đang làm rất tốt. Tuy nhiên, ông bà bị mắc kẹt trong “không có gì” sẽ không tức giận.

Cuối năm 2010, Khoa xin việc ở Phú Quốc và “lỡ” với gia đình 6 tháng. Hóa ra khi anh đến khu nghỉ mát bên bờ biển để phỏng vấn, anh được yêu cầu ở lại và làm việc suốt Tết.

Trong ba năm Phú Quốc, anh thành lập nhiều khoa Khoa. Khi đi làm về mỗi ngày, nhìn bốn đến năm người phục vụ hàng trăm khách hàng, áo của Khoa có thể vắt ra nửa ly nước. Một lần, khi Khoa là người phụ trách quán bar tự chọn ngoài trời, tôi nhận được một lá thư từ một vị khách trẻ người Nga: “Tôi yêu thức ăn của bạn, tôi ăn rất ngon” (Tôi yêu thức ăn của bạn, rất ngon). Khoa nói: “Lúc đó, tất cả công việc khó khăn đã biến mất và tôi rất vui vì công việc đã được chấp nhận. Ảnh: NVCC .

Đào tạo chuyên nghiệp là rất muộn, nhưng công việc khó khăn và tiến bộ Đổi lại, trường đại học thúc đẩy nó một cách nhanh chóng. Sau 5 tháng làm trợ lý bếp, Khoa được giúp đỡ và trở thành đầu bếp chính. Trong năm năm qua, anh đã trở thành một đầu bếp. Hội đầu bếp Sài Gòn đã tổ chức một giải vàng trong cuộc thi Đầu bếp tài năng Việt Nam, người chiến thắng cuộc thi đầu bếp năm 2016, nhà vô địch ưu tú Khoh Hoa 2019 .

“Để đánh dấu món ăn này, không chỉ phải sáng tạo, đẹp, ngon mà còn dễ ăn Và hương vị. “. Lời khuyên chia sẻ. Đó là lý do tại sao tôi thường hỏi khách hàng về những câu hỏi hay nhất về thực phẩm và cách thực hiện.

Gia đình hiện thừa nhận rằng những thay đổi của Khoa là” công bằng “. Hiện tại, thu nhập của anh ấy rất tốt Nếu làm việc trong ngành viễn thông khó khăn trong 10 năm, điều đó sẽ không dễ dàng. Không chỉ nấu ăn, Khoa còn có nhiều cơ hội để làm thêm công việc nấu nướng, như dạy học, nấu ăn cho các gia đình VIP, mở nhà hàng và thực phẩm Chụp ảnh …

một món ăn do Khoa làm. Ảnh: DK

Khoa nói, hãy làm những gì bạn thích khi còn trẻ. Khi bạn chọn thay đổi, hãy thử một con đường mới, thử thành công hay thất bại, Bởi vì những người trẻ tuổi có thời gian.

“Bạn phải cố gắng tìm sự khác biệt giữa hương vị và thực tế, có thể, tôi sẽ thử lại sau, nhưng tôi sẽ thử các phương pháp khác nhau”, anh nói .

Jin An

Hủy